学校食品安全责任书

时间:2023-06-09 13:08:17
学校食品安全责任书

学校食品安全责任书

在我们平凡的日常里,我们每个人都可能会接触到责任书,责任书可以让我们充分意识到责任的重要性。那么拟定责任书真的很难吗?下面是小编收集整理的学校食品安全责任书,仅供参考,希望能够帮助到大家。

  学校食品安全责任书1

为切实做好食品安全工作,全面提升食品安全管理水平,坚持安全第一、预防为主的方针,按照“谁主管、谁负责”的原则,以高度的责任感,充分发挥食堂职能,为幼儿健康发展提供一个安全、卫生的饮食环境,由幼儿园与食堂班长签订食堂安全管理责任书。

一、严格执行幼儿园各项制度,规范食堂管理工作,制定食堂安全工作计划,贯彻《食品安全法》,确保食品安全安全。

二、履行管理职责,监督、检查食堂工作流程(餐具用具清洗消毒、食品加工、环境卫生清洁、设备维护保养、煤气防火检测、食品验货管理、食品索票索证、食品添加剂使用等)。

三、定期组织员工进行食品安全知识培训工作,加强员工职业道德和操作规范的教育与培训。

四、进行食堂及食品安全日常监督管理并建立台帐,加强档案资料管理。

五、组织员工进行一年一度的健康体检及岗位培训工作,从业人员持证上岗率达100%。

六、加强对餐厅桌、椅的完好性检查,做好防鼠、防蝇、防噪音、防腐蚀和地面的防滑等工作。

七、逐级落实防火责任制,加强消防知识宣传教育工作和扑灭初期火势的灭火技能训练,坚持 ……此处隐藏1770个字……规格、看食品添加剂、看产品保质期。确保无有毒、有害、腐烂变质、污秽不洁或者其它感观性状态异常的食品进入食堂。做到入库细致验收,出库仔细检查,洗切察颜观色,烹煮验质闻味。发现食物异常变化,果断废弃。

6、严把食品存储保管关。食物的保管严格按照隔地、隔墙,分类存放的要求进行保管,要做好防潮、防鼠、防蚊蝇和防投毒工作,杜绝熟食生食混合存放。注意食品存放期限,严禁让幼儿食用过期食品。

7、严格落实后勤服务人员及炊事员的身体状况年检制度,确保从业人员持有效健康证件上岗操作,禁止有传染病的人员进入食堂工作。炊事员要坚持穿工作服戴口罩上班,参加必要的学习和培训,不断提高岗位工作能力,并保持食堂内外卫生清洁。

8、做好食品安全的教育和宣传工作,增强师生食品安全意识。要利用健康教育课、广播、班(晨夕)会、板报等各种形式,开展好营养与健康、食品卫生安全宣传教育工作。同时要切实加强食堂保卫工作,严禁无关人员进入食堂操作间。

9、建立食品安全应急预案。幼儿园发生食物中毒,应立即如实上报、保留现场,采取有效措施加以控制,并积极组织抢救。主动配合县食品卫生监管部门进行食物中毒调查。

三、考核办法

本责任书实行“幼儿园平时自查,中心校不定时抽查,年终组织考核”的办法进行,并作为各幼儿园年度工作目标考核的重要内容之一。凡发现挪用、克扣、冒领、套取资金等违规违纪行为以及因管理不善,导致发生安全事故的,将严肃追究园长的责任,情节严重造成不良后果的按国家相关法律法规处理。

  责任人:

  日期:

《学校食品安全责任书.doc》
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